100 ajatusta terveellisestä ruoasta
Thor-Fredric Karlsson
192 s.
Atar-kustannus
Hyviä, lukemisen arvoisia kirjoja terveelliseksi luullun ravinnon
todellisesta olemuksesta ja elintarvikebisneksen vippaskonsteista
alkaa varovasti ilmestyä markkinoille, mutta paljastavaa tietoa
tarvitaan vielä paljon lisää ennen kuin jokainen kaupassakävijä voi
huoletta poimia ostoskoriinsa ruoka-aineet luottaen niiden tuottajiin
ja valmistajiin ja terveysviranomaisten ohjeisiin. Thor-Fredric
Karlsson on kunnioitusta herättävästi ajatellut omilla aivoillaan,
kuulostellut itseään ja ottanut asioista selvää. Näistä tutkimuksista
on syntynyt tämä mainio mattimeikäläisellekin ymmärrettävä kirja.
Tosin mattimeikäläinen saattaa parikin kertaa
nielaista tyhjää lukiessaan Karlssonin usein ronskejakin väitteitä.
Hän ei pidäkään kunnon kermakahvia pahana eikä kieltäydy istahtamasta
oluttuopposen ääreen. Jokainen makunsa mukaan. Kriittisiä kommentteja
saavat myös niin lisäaineiden käyttö kuin Eviran suosituksetkin.
Kolesterolitasojen määritykset ja ylenmääräisestä kolesterolin
keinotekoisesta alentamisesta johtuvat vaarat ovat myös tarkastelun
kohteina. Hyvä niin, sillä kolesterolilääkkeiden laajentuneesta
käytöstä huolimatta sydän- ja verisuonitautien määrä ei ole
vähentynyt. Myös hetken aikaa kuumana trendinä ollut
antioksidanttiteoria alkaa kirjoittajan mielestä jo taistella
olemassaolonsa puolesta.
Kirja keikauttaa päälaelleen monia terveellisiksi
mainostettuja ajatuspinttymiä. Esimerkiksi nykypäivän teknologialla
tuotetut kalaöljykapselit ovat kaukana siitä, mitä aito ja
alkuperäinen kalanmaksaöljy joskus oli. Karlsson peräänkuuluttaa
terveen skeptistä suhtautumista tuoteselosteisiin ja myyntilauseisiin.
Oman kehon kuuntelu ja aidot asiat tekevät ruoasta terveellisen, sekä
ennen kaikkea hyvä mieli ja hyvä seura.
Kirjassa selvitetään monien jopa nimeltä
mainittujen kaupallisten tuotteiden ravintosisältöä; viljatuotteiden,
rasvojen, energiajuomien, kevyttuotteiden, maitotuotteiden ja mehujen.
Niistä paljastuu yllättäviä asioita. Pohtikaa siis, mitä syötte, miten
paljon, milloin ja kenen kanssa!
Heikki Juutilainen
KUSTANTAJAN ESITTELY:
100 ajatusta terveellisestä ruoasta tuo tervetulleita uusia tuulia
keskusteluun.
Kirja on aarreaitta jokaiselle joka haluaa tietää enemmän. Vanhat
totuudet eivät välttämättä pidä paikkaansa, mutta ovatko modernit
ruokavaliot ja trendit yhtään parempia? Thor-Fredric Karlsson on
mielenkiintoisilla ajatuksillaan luonut uudentyyppisen terveyskirjan.
Hän tutkii ja analysoi ruoan terveysvaikutuksia ennakkoluulottomasti,
tuoreitten tutkimustietojen valossa. Jos haluat virkistäviä ajatuksia
maukkaasta ruoasta, sinun kannattaa lukea tämä kirja. Aina voi oppia
uutta!
100 ajatusta terveellisestä ruoasta tuo esille muun muassa
seuraavat aiheet:
Onko järkevää juoda kolme litraa vettä päivässä?
Onko aamiainen päivän tärkein ateria?
Pastöroinnin terveysvaikutukset
Auttavatko leseet ummetukseen?
Kalaöljykapselit.
Pansuola ja suolasuositukset.
Onko Valtion Ravitsemusneuvottelukunnan suosituksissa järkeä?
Geenimuunnellut kasvit ja miten niitä testataan.
Plus noin 90 muuta hyvin mielenkiintoista ajatusta ruoan
terveellisyydestä ja ekologisuudesta.
