Pihvin puolustus - Kohti kestävää lihantuotantoa
Nicolette Hahn Niman
Suomennos Veijo Kiuru
287 s.
Atar kustannus, 2016
Vuosikymmenien
ajan on pidetty päivänselvänä, että lihansyönti on pahaksi
terveydelle, että eläinten pito pilaa ympäristöä ja että lehmien
metaanipäästöt aiheuttavat ilmaston lämpenemistä.
Mutta ovatko
asiat todella näin yksinkertaisia ja selviä? Ympäristöaktivisti,
asianajaja ja kasvissyöjä Nicolette Hahn Niman syventyi asioihin
ja osoittaa kirjassaan Pihvin puolustus, että monet totuuksina
esitetyt asiat eivät pidä paikkaansa. Hahn Niman käy läpi, miten
lihansyönti vaikuttaa terveyteemme, miten pihvikarjaa kasvatetaan
ja mitä jälkiä karjankasvatuksesta jää luontoon, ja samoin
pitävätkö väitteet kasvihuonepäästöistä paikkaansa. Taitavan
asianajajan tavoin hän kumoaa negatiiviset väitteet ja todistaa,
että karjankasvatus ei rasita luontoa, että laitumet sitovat
hiiltä ilmasta ja että lihansyönti ei ole terveydelle haitallista
– vaan hyväksi!
Kirja on
tärkeä kaikille, jotka puolustavat lihansyöntiä, mutta yhtä lailla
kaikille lihan käytön vastustajille. Keskustelu aiheesta on
monesta syystä tärkeää, ja hyvään keskusteluun kuuluu tutustua
faktoihin.
Faktatietoa Hahn Nimanin kirja tarjoaa, ja jopa sellaista, jota
voi olla aluksi vaikea omaksua. Hänen viestinsä on: syö vähemmän
mutta parempaa lihaa!
Nicolette Hahn Niman on aikaisemmin johtanut kampanjoita
suurkanaloiden, -navetoiden ja
-sikaloiden saasteita ja
eläinrääkkäystä vastaan. Hänestä on viime vuosina tullut kestävän
eläintuotannon puolestapuhuja ja on saavuttanut suurta suosiota
kirjojensa ja artikkeliensa ansiosta. Hän asuu nykyään perheensä
karjatilalla Kaliforniassa puolisonsa ja kahden pojan kanssa.
