Puhdasta ravintoa
Sinikka Piippo
280 s.
Kustantaja Minerva Kustannus Oy, 2013
Ruokakeskustelu käy Suomessa kuumana ja kiinnostus ruoan
valmistusmenetelmiin, raaka-aineisiin, terveysvaikutuksiin ja
eettisyyteen kasvaa jatkuvasti. On syntynyt suuntaus, foodismi,
joka korostaa erityisesti ruoan laatua ja raaka-aineita. Tämä
kirja kertoo, mitä ovat ns. superruoat, mitä ne sisältävät ja
miten niitä voi käyttää. Kirja selvittää, mihin superruokina
pidettävien kasvien teho perustuu ja onko terveysväittämille
todellista näyttöä.
Markkinoiden kirjavasta superruokatarjonnasta
on poimittu esiin todelliset terveyttä ylläpitävät ja kohentavat
kasvit. Kirja sisältää villivihanneksia, marjoja, mausteita,
hedelmiä, vihanneksia, viljoja, pähkinöitä, sieniä, leviä, öljy-
ja hernekasveja sekä juomia. Se esittelee myös adaptogeenit,
luonnonlääketieteen aineet, joiden sanotaan lisäävän kehon eri
organismien vastustuskykyä stressiin, sairauksiin ja ympäristöön.
Jokaisen kasvin yhteydessä annetaan sen kuvaus, esiintyminen
maapallolla, mahdollinen kasvatus, aineosat, terveysvaikutukset ja
käyttö. Kasvien vaikuttavat aineet on esitelty tarkasti, koska
super-ruoissa kyse on nimenomaan niiden sisältämistä aineista.
Kirja on korvaamaton käytännön opas kaikille terveellisestä
ravinnosta kiinnostuneille.
Sinikka
Piippo on kasvitieteilijä ja professori, joka on kirjoittanut jo
useamman kirjan mm: Kasvien salaiset voimat (2008), Elinvoimaa
mausteista (2011)
